Pudim de Arroz Doce

Cá em casa todos adoramos arroz doce, e porque não experimentar a versão pudim.
Um pudim com um aroma inconfundível a limão e uma consistência muito agradável.

Ingredientes:
200 gr de açucar
100 gr de arroz
800 gr de leite
raspa de um limão
3 ovos

Preparação:
Pulverizar a casca de limão e o açucar cerca de 30 seg/vel10. Juntar o arroz e programar 30seg/vel10. Juntar os ovos e o leite e programar 12min/temp.100ºC/vel4. Entretanto caramelizar uma forma de pudim. Deite o creme obtido na forma e deixe arrefecer. De seguida levar ao frigorífico durante umas horas.

Bom Apetite!

Receita adaptada do MundodeReceitasBimby.

Quadrados de Chocolate

Um bolinho com um sabor de subir aos céus.
Faz-se num instantinho e devora-se num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes:

250 gr de açúcar

250gr de manteiga

250gr de farinha

250gr de chocolate

4 ovos

 

Preparação:

Deitar no copo da Bimby o açúcar, a manteiga, e os ovos e programar 5min/temp70º/vel.4..Juntar o chocolate partido e esperar até que amacie. Programar 20seg./vel.6. Juntar a farinha e programar 10seg./vel.6.
Untar um tabuleiro e levar o bolo ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 20 min. Este bolo fica húmido no meio. Desenformar e cortar em quadrados que se polvilham com açucar em pó.

 

Bom Apetite!

 

Adaptado do livro: " Bimby, As receitas essenciais"

 

 

 

Pavlova

Aqui em casa costumo congelar as claras que me vão sobrando. Quando é preciso desocupar  a arca lá saem umas farófias ou um Bolo de Anjo. Num dos seus programas a Nigella fez uma Pavlova com claras congeladas. Resolvi experimentar e fiquei muito feliz com o resultado.

Ingredientes:
4 claras
16 colheres de sopa de açúcar
2 c. de chá de Maizena
1 c. de chá de extracto de baunilha
1 c.de chá de vinagre de vinho branco
2 c. de sopa de açucar em pó
1 pacote de natas
Frutos silvestres (eu usei congelados)

açucar q.b.

Preparação:
Bater as claras  até ficarem em castelo, mas não demasiado firmes.
Juntar o açúcar e continuar a bater com a batedeira. Em seguida, juntar o vinagre, a maizena e o extracto de baunilha e envolver delicadamente. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Com um prato faça um círculo no papel vegetal e sobre o círculo disponha a mistura de claras.
Levar a forno pré-aquecido a 18oºC. Assim que colocar a mistura de claras no forno regule-o para 150ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Desligar o forno e deixar a mistura de claras no forno. Tirar do forno só quando tiver arrefecido completamente. Entretanto bata as natas com o açucar em pó até ficar em chantilly. Colocar os frutos silvestres num tacho com um pouco de açucar e deixar ferver para a calda reduzir um pouco.
Depois de fria coloque a Pavlova no prato de servir, invertendo-a sobre o prato. Colocar as natas sobre a Pavlova e de seguida decorar com os frutos silvestres.
Pode decorar com outra fruta a gosto.

Bom Apetite!

Lombinhos de Porco com Cogumelos

Inicialmente estes lombinhos estavam destinados para serem uns lombinhos de coentrada. Mas na hora de os fazer, não tinha coentros em casa! Nada como ver o que há na despensa e dar asas à imaginação. Ficaram deliciosos.

Ingredientes:
2 lombinhos de porco
sal e pimenta q.b.
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos
tomilho-limão
1 copo de vinho branco


Preparação:
Saltear os lombinhos em margarina até ficarem coradinhos. Temperar com sal (pouco) e pimenta. Juntar o copo de vinho branco. Deixar estufar em lume brando até a carne ficar terna. Juntar os cogumelos e o tomilho-limão. Dissolver o meio pacote de sopa de rabo de boi nas natas, se necessário junte um pouco de leite. Junte a mistura à carne e deixe o molho engrossar.

Bom Apetite!

Bolo de Vinagre

 Fica um bolo fofo e muito grande!  Receita da minha amiga B.

Ingredientes:
7 ovos
300 gr de farinha
500 gr de açucar (eu pus 450)
2 c.sopa de vinagre
1 c. sopa de fermento
coco para polvilhar

Preparação:
Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açucar. Juntar o vinagre, a farinha e o fermento e bater. Juntar as claras em castelo. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Tirar do forno e regar com a calda.
Calda: 2 c. sopa de manteiga, 2 c. sopa de leite e 3 c. sopa de açucar. Deixar ferver. Desenformar e polvilhar com coco.

Bom Apetite!

Bolachas Húngaras com Doce de Mirtilo

Estas bolachinhas são qualquer coisa de maravilhoso. A minha amiga S. costuma fazê-las e após algumas amigas não pararem de dizer o quão boas são, decidi experimentar.
Agora, são uma constante cá em casa.

Ingredientes:
300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açucar em pó
1 pitada de sal
2 gemas
20 gr de leite

Preparação:
Colocar tudo pela ordem no copo da bimby 30 seg. vel.5.
Cortar com cortador de bolachas. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 min.
Rechear com geleia ou doce a gosto. Polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Um mimo para o dia da Criança

E como hoje é o dia da Criança, deixo aqui uma sugestão rápida e super fácil para os surpreender.

Ingredientes:
Bolachas Oreo
Pasta de açucar

Preparação:
Enfiar um pau de espetada na parte do recheio da bolacha. Decorar a gosto com pasta de açucar. Pode também cobrir com chocolate derretido e missangas coloridas.

Bom Apetite!