Pasta de Sapateira



Sempre  que faço sapateira recheada recorro sempre à receita do livro Culinarium da Vaqueiro.

Ingredientes:

1sapateira cozida

100 gr de delícias do mar picadas

4 c. de sopa de maionese

1 c. de sopa de mostarda

1 c. de sopa de ketchup

1 c. de sopa de conhaque

sal e pimenta q.b.

2 c. de sopa de picles

1 ovo cozido

Preparação:

Remover toda a carne que existir dentro do corpo e das patas da sapateira. Reservar numa taça. Ter cuidado para não deixar passar nenhuma casquinha. Juntar as delícias do mar, a maionese, mostarda, ketchup e conhaque. Misturar bem e temperar com sal e pimenta. Picar bem os pickles e passar por água para tirar a acidez. Misturar com o preparado na taça. Juntar o ovo picado. Deitar o preparado obtido numa taça ou na carapaça da sapateira. Servir bem fresco com fatias de pão torrado ou tostas.

Bom Apetite!