terça-feira, 31 de maio de 2011

Festas Infantis

Adoro organizar as festas de aniversário das minhas filhas. E como já é habitual, sou eu que faço sempre tudo em casa.
Além das bolinhas de salame de chocolate,  oreo pops e dos batidos também fiz o bolo, as bolachas de acordo com o tema e uns queques decorados que os miúdos devoraram num instantinho.

O Bolo que a minha princesa pediu para eu fazer:




Os queques que fizeram as delícias da criançada:



e as bolachinhas decoradas de acordo com o tema:


Oreo Pops

Para a festa de aniversário da minha princesa mais velha experimentei fazer uns Oreo Pops cuja receita encontrei no blog Bubble & Sweet. Foram um sucesso garantido.
Cobri com pasta de açucar em vez dos Candy Melts.




Ingredientes:
300 gr de bolachas Oreo
150 gr de queijo creme à temperatura ambiente
1 pacote de Candy Melts ou pasta de açucar

Preparação:
Triturar as bolachas num robot de cozinha, juntar o queijo creme e misturar até formar uma pasta. Moldar pequenas bolinhas e guardar no frigorífico até endurecer. Espetar uns paus de chupas nas bolas e levar de novo ao frio.Depois é decorar com os Candy Melts derretidos ou com a pasta de açucar como eu fiz.





Bom Apetite!

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Bolo de Anjo

Um bolinho muito fofo e bom.
Se é de anjo certamente não é pecado comer uma bela fatia, não acham?




Ingredientes para o bolo:
400gr de açucar
140 gr de farinha super-fina
9 claras á temperatura ambiente
1 1/2 c. de chá de cremor tártaro
1 c. de chá de aroma de baunilha

Ingredientes para a cobertura:
400 gr de natas bem frias
Coco ralado q.b.

Preparação:
Pulverizar o açucar 15seg/vel9. Retire. Reservar 2 colheres de sopa para utilizar na cobertura.
Numa taça, junte a farinha com 130 gr de açucar pulverizado e reserve. Coloque a "borboleta", junte as claras, o cremor tártaro e programe 3min/vel4, incorpore pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez, o restante açucar e o aroma de baunilha. Coloque o preparado numa taça e deite em pequenas quantidades a farinha com o açucar e, envolva cuidadosamente com a ajuda de uma vara de arames. Deite o preparado numa forma tipo coroa, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 160ºC, cerca de 60 min. (Eu só deixei 45 min). Deixe arrefecer dentro do forno. Entretanto bater as natas com as 2 colheres de sopa de açucar em pó. Barrar o bolo com as natas e polvilhar com o coco ralado. Decorar a gosto.



Bom Apetite!

Receita adaptada da revista "Bimby Momentos de Partilha" nº1.

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Bolinhas de Salame de Chocolate

Aqui vai mais uma sugestão para as festas de aniversário. Em vez de servirem o salame de chocolate às fatias, que tal fazer em bolinhas? É uma maneira diferente de as apresentar e também evita aqueles restos de fatias de salame pela sala fora. Os miúdos gostam de provar de tudo, mas raramente comem a dose completa;)
Eu decorei as minhas com flores feitas com pasta de açucar. Podem também decorar com Smarties como podem ver aqui.






Ingredientes:
40gr de açucar
3 gemas de ovos
100 gr de manteiga
200 gr de bolacha Maria
125 gr de chocolate em pó

Preparação:
Colocar as bolachas partidas aos bocados no copo da Bimby e programar 10seg/vel.3. Reservar. Sem lavar o copo, deite o chocolate, as gemas, a manteiga e o açucar e programe 3min/70º/vel1. Junte as bolachas reservadas e programe 10seg/vel.3
Forme bolinhas e grarde no frigorífico até que endureça. Decore a gosto.



Bom Apetite!

Fonte: "Doces e Sobremesas" Vorwerk

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Quiche de Frango & Bacon



Ingredientes:
1 placa de massa folhada
5 ovos
1 pacote de natas (usei de soja)
restos de frango assado desfiado
quadradinhos de bacon
tiras de pimento piquillo
cogumelos frescos
cebolinho picado
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar a tarteira com a massa folhada e picar com um garfo. Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar cebolinho picado. Colocar os cogumelos, as tiras de pimento, o frango desfiado e o bacon em cima da massa folhada. Verter a mistura dos ovos e natas por cima. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinha.

Bom Apetite!

Batido de Framboesa

Com o calor sabe sempre bem beber um batido bem fresquinho. Estes fiz para o lanchinho da festa de aniversário da minha princesa mais velha. Uma opção saudável e os miúdos adoraram!
Podem experimentar com outros frutos a gosto.



Ingredientes:
2 iogurtes naturais
açucar q.b.
250 gr. de framboesas congeladas
leite cerca de 500 ml.


Preparação:
Triturar tudo 45 seg. vel.9 na Bimby ou num copo misturador.
Se for necessário juntar mais açucar ou leite. Se não utilizar a fruta congelada junte alguns cubos de gelo.

Bom apetite!

terça-feira, 24 de maio de 2011

Patê de Ovo


Um patê é sempre uma boa solução para uma entradinha.


Ingredientes:
3ovos
1/2 cebola
maionese q.b.
cebolinho
alho em pó
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer os ovos e picar grosseiramente. Juntar a maionese, a cebola bem picadinha, o  cebolinho picado, alho em pó, pimenta e sal. Misturar e rectificar os temperos.
Acompanhar com tostinhas.

Bom Apetite!

Lombinhos de Pescada com Leite de Côco

Uma forma muito agradável de comer peixe.




Ingredientes:
8 lombinhos de pescada
1 lata de leite de côco
miolo de camarão
garam masala
sal e pimenta q.b.
coentros


Preparação:
Saltear os lombinhos de pescada num pouco de azeite até dourar. Depois juntar leite de coco, miolo de camarão, uma pitada de garam masala, sal e pimenta q.b.. Cozinhar em lume brando cerca de 15 min. No fim juntar coentros picados e rectificar os temperos. Acompanhei com esparregado de espinafres e um arroz aromatizado com laranja, anis e canela.

Bom Apetite!

Receita adaptada do livro "Feito em Casa" mas com algumas alterações.

Doce de Tomate e Anis

Dos doces que costumo fazer, posso dizer que o de tomate é dos meus favoritos.
Este, em vez da tradicional canela que lhe costumo juntar, tem anis.



Ingredientes:
1 kg de tomate sem pele e sem grainhas
750 gr de açucar
casca de limão
1 estrela de anis

Preparação:
Triturar o tomate e o açucar uns 10 seg. vel6. Juntar a casca de limão e a estrela de anis. Programar 20min., temp. 100,vel.2. No fim tirar o copinho do bucal e colocar o cesto para evitar salpicos. Programar mais 20 min. temp.varoma, vel.1. Depois de pronto colocar o doce em frasquinhos esterilizados, fechar e colocar com a tampa para baixo até arrefecer.

Bom Apetite!

Trouxinhas Folhadas de Camembert & Doce de Tomate

Uma entrada simples de fazer e muito agradável. Eu fiz as trouxinhas baseadas nas que vi no blog Figo Lampo. Em vez do Chèvre utilizei Camembert. Podem experimentar com outra compota a gosto.



Ingredientes:
Camembert
Massa folhada
Doce de tomate a gosto
Canela em pó q.b.


Preparação:
Esticar a massa folhada com um rolo. Cortar quadrados com cerca de 11x11cm. No centro colocar um pedaço do queijo e cubrir com uma boa colherada de doce de tomate. Unir as pontas duas a duas na diagonal e unir as quatro ao centro apertando bem para não abrir (como uma trouxa). Unir também os lados para evitar que o recheio saia na cozedura (humedecer com um pouquinho de água se necessário).
Polvilhar com canela em pó e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhos.
Bom Apetite!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Torta de Laranja

Uma das minhas tortas favoritas;)


Ingredientes:
18 Ovos
O peso dos ovos em açucar (tiro 300 gr.)
4 c. de sopa de farinha
4 c.de sopa de manteiga amolecida
raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:
Deitar a farinha numa taça e juntar os ovos um a um mexendo com um fouet entre cada adição. De seguida juntar o açucar, a manteiga a raspa e sumo das laranjas. Misturar. Levar ao forno a 200ºC num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Desenformar num pano polvilhado com açucar e enrolar. Servir bem fresquinha.

Bom Apetite!

domingo, 22 de maio de 2011

Bolo de Chocolate com Cobertura de Cheese Cream

Cá em casa todos adoramos os bolinhos de chocolate.
Esta receita foi-me dada pela minha amiga S.
A receita da cobertura é da  Mila.



Ingredientes para o bolo:
2 chávenas de farinha
1.5 chávenas de açucar
125gr. de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
4 ovos
1 c. de chá de fermento

 Ingredientes para a cobertura:
1 pacote de queijo Philadelphia
300 gr de açucar confeteiro
50 gr de manteiga

Preparação:

Bater os ovos com o açucar. De seguida juntar o chocolate, a farinha, o fermento e bater. Em seguida juntar o óleo e bater novamente. Por fim juntar a água a ferver. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40min.

Preparação da cobertura:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura homogênea e depois juntar  o queijo que deve  estar fresco.
Bater muito bem e levar ao frigorifico para ganhar consistência.
Depois do bolo estar frio cobrir com o creme.
Bom apetite!

sábado, 21 de maio de 2011

Colchão de Noiva

Algumas amigas diziam-me  várias vezes que devia publicar as comidinhas que faço num blogue.
Chegou a hora em que me decidi a a criar um.
O mais difícil foi conseguir um nome!
Após voltas e voltas e várias sugestões de algumas amigas, surgiu-me este: O Bolinho de Sábado, isto porque todos os Sábados o T. pergunta se não há um bolinho de Sábado.
E assim para começar este blogue nada melhor do que publicar o bolinho deste Sábado.
Espero que este blogue venha a ser do vosso agrado;)




Ingredientes para o bolo:

Casca de 1 limão
200 gr de açucar
6 ovos
100 gr. de fácula de batata
1 c. chá de fermento em pó
Côco ralado q.b.


Ingredientes para o creme:

600 gr. de leite
40 gr. de farinha Maizena
120 gr. de açucar
2 ovos
gotas de limão

Preparação:

Coloque no copo da bimby a casca de limão (só a parte amarela) e o açucar e pulverize 15seg/vel9. Retire e reserve. Coloque a "borboleta", junte as claras e bata 6min/vel3. Reserve.
Sem a "borboleta" coloque no copo o açucar e as gemas e programe 8seg/vel5.
Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15seg/vel3.
Coloque de novo a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5seg/vel3.
Deite num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC cerca de 15 min.

Preparação do creme:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7min/90º/vel4.
Deixe arrefecer o bolo parta-o em 2 partes iguais,  recheie  e cubra com o creme.
Polvilhe com o côco ralado.




Bom Apetite!

Receita adaptada do livro "O melhor das nossas famílias" da Vorwerk