Francesinhas

O que eu gosto disto!!!!
Esta é a minha versão.

Ingredientes:
1 cebola
1 lata de tomate pelado
1 linguiça
1 cerveja
1 cálice de whisky
1 pacote de sopa de rabo de boi.
1 frasquinho de molho bolonhesa
1/2 pacote de natas
Febras ou bifes
fatias de bacon
fiambre
salsichas frescas ou de lata
cogumelos
queijo fatiado
ovos
pão de forma

Preparação:
Cozer a cebola com a lata de tomate pelado, 1linguiça  (ou 2 salsichas), a cerveja e o cálice de whisky. Deixar cozer e juntar o pacote de sopa de rabo de boi e picante a gosto. Triturar tudo com a varinha mágica. Depois juntar um frasquinho de molho bolonhesa e as natas.
Torrar o pão de forma e rechear com fiambre, bacon, linguiça, febra grelhada, salsichas e os cogumelos salteados. Colocar o queijo em cima da fatia do pão e regar com o molho. Colocar um ovo estrelado em cada francesinha e levar ao forno ou micro-ondas para derreter o queijo. Se quiserem podem acompanhar com batatas fritas.

Bom Apetite!

Bacalhau de Coentrada

Este é daqueles pratos de bacalhau que eu simplesmente adoro!
Não fosse eu uma fã de coentros.
Muito rápido de fazer e costuma fazer um brilharete;)

Ingredientes:

600 gr de bacalhau demolhado e desfiado
molho bechamel q.b.(fiz na bimby)
um molho de coentros.
sal, pimenta e alho q.b.
1 broa

Preparação:

Refogar a cebola e o alho em azeite. juntar o bacalhau. mexer bem e deixar estufar um pouco. Adicionar o molho béchamel. Temperar de sal e pimenta. Juntar os coentros picados. Deitar numa broa sem miolo e servir. Eu costumo torrar a broa no forno antes de rechear, fica mais estaladiça. Servir acompanhado de batatinhas salteadas ou assadas e legumes ou salada  a gosto.

Bom Apetite!

Bolachinhas com Doce

Estas bolachinhas são uma boa maneira de dar uso às muitas compotas e doces que vou fazendo ao longo do ano. São deliciosas e muito fáceis de fazer. A receita é da Helena.

                                                                                                com doce de ameixa


Ingredientes:
1 ovo grande
100 gr de açucar
100 gr de manteiga
250gr de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
Doce a gosto para rechear


Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby (à excepção do doce) e programar 30seg/vel6. Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com o dedo polegar fazer um furo em cada bolachinha e rechear com o doce. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC cerca de 30 min.

Bom Apetite!

                                                                                                   com doce de maçã

Sushi

Parece mais difícil de fazer, do que de facto é. Cá em casa todos gostamos muito e a minha princesa mais velha pede várias vezes para fazer Sushi.
Esta é a versão que costumo fazer.

Ingredientes:

1 chávena de arroz japonês (pode usar carolino)
2 chávenas de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
sal

Queijo Philadelphia
4 folhas de algas nori
fatias de salmão fumado

atum de conserva

manga
pepino
sumo de lima
pimenta de moinho
molho de soja

Wasabi

Preparação:

Lavar o arroz em água corrente até a água sair transparente.
Colocar o arroz num tacho, juntar a água e levar ao lume. Quando levantar fervura, reduzir o calor e deixar cozer tapado até o arroz ter absorvido completamente a água. Retirar do lume e deixar repousar cerca de 15 minutos.
Entretanto, misturar o vinagre de arroz com o açucar e temperar com sal . Deitar sobre o arroz e mexer com um garfo. Deixar arrefecer completamente.
Colocar uma das folhas de nori sobre uma esteira de bambu e humedeça-a ligeiramente.
Espalhar ¼ do arroz sobre metade da alga, a todo o comprimento, deixando uma margem de 2 cm nas outras bordas, compactando bem com a palma da mão. Cuba o arroz com uma das fatias de salmão.
Lavar o pepino, abrir ao meio e retirar as sementes. Cortar o pepino em tiras a todo o comprimento.
Descascar a manga e cortar em tiras finas.
Colocar algumas tiras de pepino ou de manga sobre a parte central da placa de arroz, a todo o comprimento. Regar com um pouco de sumo de lima e  temperar com pimenta moída na altura. Enrolar a alga com a ajuda da esteira, apertando bem. Repitir as operações com as restantes folhas de algas nori.

Pode rechear as outras folhas de algas com atum e queijo Philadelphia. Podem fazer as combinações que mais gostarem. Se lhe sobrar arroz pode optar por fazer uns nigiris moldando o arroz na palma da mão e cobrindo com fatias de salmão fumado ou gambas.
Acompanhar com molho de soja e wasabi (para quem gostar daquele sabor picante).

Bom Apetite!

Tigelada Serrana

Esta é umas das sobremesas que está no topo das minhas favoritas.

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açucar
1 colher de café de canela
1 cálice de vinho do porto
0.5dl de leite morno
0.5dl de azeite
sumo de 1 laranja
1 colher de chá de farinha

Preparação:

Misturar a canela, o açucar e a farinha. Juntar os ovos um a um mexendo, sem bater. Juntar o sumo de laranja, o leite e o vinho do porto. Mexer e passar por um passador. Deitar o azeite no recipienrte de barro e levar ao forno, quando estiver bem quente tirar com cuidado e deitar o preparado no recipiente. Vai ao forno cerca de 30 min.

Bom Apetite!

Bolinhos de Amêndoa

Os primeiros que provei foram oferta da minha amiga S.
Nem é preciso dizer que adoramos, tanto, que ao fim de uns dias o T. já me pedia para fazer uns.
A receita é deste blog que sigo há cerca de 2 anos e cujas receitas nunca me desiludiram. Fazem-se num instantinho e desaparecem ainda mais rápido!

Ingredientes:
250gr de amêndoa
1 clara
75gr de açucar em pó.

Preparação:
Aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 10seg/vel 9.Juntar as amêndoas com a pele e pulverizar 15seg/vel9. Juntar a clara e programar 30seg/vel6.
Com uma colher de sobremesa retirar porções de massa e formar bolinhas. Colocar no tabuleiro espaçadas, achatando-as ligeiramente.
Se quiser, decorar com uma lâmina de amêndoa.
Levar ao forno cerca de 10min. Quando os tirar do forno ainda estarão moles. Deixar arrefecer sobre uma rede.

Bom Apetite!
Fonte: http://nosoup-foryou.blogspot.com/

Bolo Mármore de Iogurte

Um bolinho de iogurte é sempre bemvindo cá em casa e com ele as variantes que vou fazendo.
Uma vez é com canela, frutos secos, raspa de limão/laranja ou o que me vier à mente naquele momento. Desta vez lembrei-me de fazer a versão mármore.

Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte natural
3 medidas de iogurte de açucar
3 medidas de iogurte de farinha
3/4 medida de iogurte de óleo
1 c.de chá de fermento
1/2 pacote de chocolate em pó


Preparação:
Bater os ovos com o açucar até ficar uma gemada esbranquiçada. Juntar o resto dos ingredientes e voltar a bater novamente. Tirar um terço da massa para uma taça e juntar o chocolate. Verter a massa branca numa forma previamente untada e em seguida junta a massa com chocolate. Mexer de baixo para cima com cuidado para dar o efeito marmoreado. Levar ao frono pré-aquecido a 180ºC cerca de 40min.

Bom Apetite!