Salada de Feijão Verde Salteado com Hortelã

Uma saladinha de feijão verde que acompanhou o churrasco.
Muito simples de fazer e bem saudável.

Ingredientes:
Feijão verde
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Hortelã
Alho

Preparação:
Saltear o feijão verde (eu nunca cozo o feijão verde) no azeite com alho. Tapar, e deixar cozinhar em lume brando até o feijão verde se apresentar tenro.Juntar as folhas de hortelã, temperar com sal e pimenta. Servir à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

Salada 3 Feijões

Já faço esta salada há alguns anos. Acompanha muito bem um churrasco.

Ingredientes:
1 lata de feijão branco
1 lata de feijão encarnado
1 lata de grão de bico
1 cebola
salsa picada
Sal e pimenta
Azeite e vinagre

Preparação:
Passar o feijão e grão por água e escorrer bem. Verter para dentro de uma taça. Juntar a cebola e a salsa picada. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Servir à temperatura ambiente.


Bom Apetite!

Feijocas

E porque o meu marido insistia tanto que queria feijocas nas entradas da festa do batizado, decidi experimentar fazer. Parece que não me saí lá muito mal.

Ingredientes:
Feijocas
1.5kg de vitela em pedacinhos
1.5 kg de entremeada em pedacinhos
2 chouriços de vinho tinto
4 cenouras
cebola
segurelha
cominhos
sal e pimenta
alho
Tabasco

Preparação:
Na véspera demolhar as feijocas em água. Cozer na panela de pressão cerca de 20 min. Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Juntar as carnes e deixar cozinhar em lume brando. Quando a carne estiver tenra juntar as cenouras. Rectificar os temperos e juntar a segurelha, os cominhos e o tabasco. Deixar cozinhar mais uns minutinhos. No fim, juntar as feijocas cozidas e um pouco de calda. Deixar apurar.

Bom Apetite!

Tapa do Mar

Uma delícia!
Acompanhar com umas tostas.

Ingredientes:
250 gr de delícias do mar à temperatura ambiente
100 gr de pimento verde ás tiras
100 gr de pimento vermelho às tiras
3 rodelas de cebola
2 ovos cozidos
50 gr de azeite
30 gr de vinagre
20 gr de salsa
sal q.b.

Preparação:
Colocar no copo as delícias do mar e picar 4seg/inversa/vel.4. Reservar.
Deitar no copo os restantes ingredientes e programar 3seg/vel5. Rectificar os temperos e adicionar as delícias do mar. Servir bem fresco.

Bom Apetite

Fonte: Livro :Bimby, as receitas essenciais.

Cogumelos Salteados com Bacon e Tomilho-limão

Começa agora o ciclo de posts dedicados às entradas e saladas que servi na festa de batizado. Uma das entradas que servi  foram estes cogumelos salteados.
O Tomilho-limão é uma das minhas ervas aromáticas preferidas.
Uma entrada muito simples de fazer.

Ingredientes:
Cogumelos
Bacon cortado aos cubinhos
alho
sal e pimenta
azeite
Tomilho-limão

Preparação:
Alourar o alho e o bacon em azeite. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar durante uns minutos. Temperar com sal e pimenta. Salpicar com tomilho-limão. Servir à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

Bolinhas de Salame de Chocolate

E é com estas bolinhas de salame de chocolate, cuja receita já publiquei aqui que encerro as receitas dos doces da festa de batizado.
Desta vez foram decoradas em tons de verde e rosa para combinar com o resto da decoração e o bolo.
Seguem-se os posts dedicados às entradas e saladas.

Bom Apetite!

Tarte 3 Chocolates Outonal

Esta receita circula em vários blogs. Esta versão tirei do forumbimby.
É uma constante nas festas cá de casa.

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
60 gr de manteiga
1 pouco de leite
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite 
150 g de chocolate branco
125 g de açúcar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 pacotes de cuajada

Preparação:
Para a base:
Triturar  as bolachas com 3 pulsações de turbo e depois 30seg/vel. 9. Juntar a manteiga em pedaços e um pouco de leite.  Misturar 5min./70ºC/ vel.3. Colocar numa forma desmoldável.Colocar no frigorífico.  
Para as camadas de chocolate:
No copo da Bimby colocar o chocolate negro, 75gr. de açúcar, 250 ml.de leite, 250 ml. de natas e um pacotinho de cuajada. Programar 7 min/ 90ºC/vel.5
Colocar sobre a base de bolacha.
Colocar o chocolate de leite, 50 gr. de açúcar, 250 ml. de leite, 250 ml. de natas e um pacotinho de cuajada. Programar 7min/90ºC/vel.5 e deitar sobre a mistura de chocolate negro. Por último colocar no copo o chocolate branco,250 ml de leite, 250 ml de natas e o pacotinho de cuajada e programar 7min./90ºC/vel5.
Deitar sobre a camada de chocolate de leite e levar ao frio até ao dia seguinte.   
Bom Apetite!