Batido de Mirtilos

Gosto muito, mas mesmo muito de frutos silvestres.
Este batido é uma delícia. Podem substituir os mirtilos por outro fruto a gosto.

Ingredientes:
150 g de mirtilos congelados
200 g de leite magro bem fresco
1 iogurte natural

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 50seg/vel7. Se quiserem podem juntar um pouco de açucar.
Beber de imediato.

Estas quantidades dão para 2 batidos.

Bom Apetite!

Pão de Azeitonas

Cá em casa costuma sair pão quentinho com frequência.
Gosto muito de fazer pão na mfp ou então optar pelo programa amassar e cozer no forno. Muito melhor do que o pão das padarias;)
A receita deste pão vem na revista Lusitana nº23, Especial Pão.

Ingredientes:
2,5dl de água morna
2 c. de sopa de azeite
1/2 c. de chá de sal
300g de farinha de trigo T65
130g de farinha integral
1 c. de chá de levedura em pó
1 chávena de azeitonas verdes e pretas sem caroço e aos pedaços
1 c. de chá de oregãos (opcional)
Preparação:
Colocar todos os ingredientes, excepto as azeitonas, na máquina do pão, tendo o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura. Selecionar o programa pão médio e iniciar o programa. Acrescentar as azeitonas na segunda amassadura (a máquina nessa altura costuma dar um bip).
Depois de terminado o programa, retirar o pão da forma e deixe arrefecer.

Sugestão: Este pão é excelente para molhar em azeite ou acompanhar um queijo curado ou salada de tomate.

Bom Apetite!

Bolo de Courgette & Nozes

Este bolinho já faço com alguma frequência cá em casa.
Costumo fazer a receita da Laranjinha, mas desta vez resolvi experimentar fazer na Bimby a mesma receita postada pela Margarida.
Mesmo aqueles que dizem que não gostam de courgettes adoram este bolo.
Experimentem, vão ver que vão adorar!
Vou postar a receita na versão tradicional e na versão Bimby.

Ingredientes:
3 ovos
300 gr de açucar
75 gr de óleo
1c. de chá de essência de baunilha
2 copos de courgette ralada com a pele (cerca de 450 gr)
1 c. de chá de sal
2 c. de chá de bicabornato de sódio
1 c. de chá de fermento em pó
250 gr de farinha
2 c. de chá de canela
100 gr de nozes raladas
10 metades de nozes picadas grosseiramente
Raspa de um limão
Preparação:
(T)Bater os ovos com o açúcar e de seguida juntar o óleo e a baunilha. Misturar bem. Juntar  a courgette ralada, o sal, o bicabornato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
Juntar as nozes raladas e envolver. Juntar as nozes picadas e a raspa de limão. Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 min. Depois de frio polvilhar com açucar em pó.

(B)No copo da Bimby colocar a courgette partida em pedaços e programar 6seg/vel5. Reservar. Bater os ovos com o açucar 4min/37º/vel4. Juntar o óleo e a baunilha pelo bocal e misturar 5 seg/vel4. Juntar a courgette ralada, o sal, a canela, o bicarbonato, o fermento e a farinha. Misturar 6 seg/vel3.
Juntar as nozes moídas, as nozes picadas e a raspa de limão e envolver bem com a espátula. Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 min. Depois de frio polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Bolo do Starbucks de Chocolate e Canela com Crosta de Açucar

Um bolo que ficou no topo da lista dos meus favoritos. Tem chocolate e canela e para mim não há melhor.
A receita está no blog No Soup For You que tem receitas deliciosas e que saem sempre bem;)
Vão ver que quando provarem este bolo não vão conseguir comer só uma fatia.

Ingredientes:
110 gr de manteiga à temperatura ambiente
300 gr de açúcar
150gr de farinha
3 ovos
60gr de cacau
1 c. chá de canela
½ c. chá de sal
½ c. chá de bicarbonato de sódio
¼ c. chá de fermento para bolos
120 ml de buttermilk
2 c. sopa de água
1 c. chá de essência de baunilha
Para a crosta:
80g de açúcar amarelo
½ c. chá de canela
½ c. chá de cacau

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar  no copo a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o cacau e o fermento. Programar 5seg/vel 5. Reservar.
Bater a manteiga, os ovos e o açúcar 4min/vel 4.
Misturar a água e a baunilha ao buttermilk. (para preparar o buttermilk juntar meia colher de sopa de sumo de limão ou vinagre ao leite, deixar repousar até coalhar).
Programar 4min/vel 3 e adicionar alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e o buttermilk, começando e acabando com a farinha. Untar uma forma de bolo inglês e polvilhar com farinha.
Numa tacinha misturar os ingredientes da crosta. Espalhar em cima do bolo.
Levar ao forno cerca de  40min. Deixar arrefecer uns 10 min. e desenformar (passando uma faca pela borda)


Bom Apetite!

Areias

Uns bolinhos que não costumam durar muito cá em casa.

Ingredientes:
100 gr de açucar
200 gr de manteiga
300 gr de farinha
açucar para envolver

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30seg/vel6.
Fazer pequenas bolas e levar ao forno cerca de 15 min. Retirar do forno e envolver em açucar.

Bom Apetite!

Fonte:Bimby,  As Receitas Essencias

Ilhas Flutuantes ou Farófias

Costumo ter claras congeladas na arca congeladora. Esta é uma bela sugestão para as gastar.
Têm a particularidade de serem feitas no micro-ondas. Confesso que a primeira vez que as fiz, estive o tempo todo a espreitar para dentro do micro-ondas com medo que as claras estourassem lá dentro!
As mais cépticas como eu podem fazê-las sem medos. Desde aí nunca mais fiz as farófias do modo tradicional!
A receita é deste blog que visito regularmente.

Ingredientes:
10 claras
11+3 c. de sopa de açucar
500ml de leite
2 1/2 c. de sopa de farinha custard
50 gr de manteiga ou margarina
casca de limão
canela em pó

Preparação:
Dissolver a farinha de custard no leite e juntar a manteiga, as 3 colheres de sopa de açucar e a casca de limão. Levar ao lume até engrossar. Deitar numa taça de servir e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo com as 10 colheres de sopa de açucar até obter um merengue forte. Deitar colheradas do merengue numa taça e levar cerca de 30 seg. ao micro-ondas na potência máxima. Deitar em cima do creme e polvilhar com canela.

Bom Apetite!

Manteiga de Amendoim

Cá em casa todos adoramos manteiga de amendoim.
Desde que tenho a Bimby nunca mais comprei.

Ingredientes:
300 gr de amendoim (eu uso daquele com mel)
10 gr de óleo

Preparação:
Triturar o amendoim 20seg/vel9. Junta o óleo e programar 10seg/vel4.
Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou na parede do copo e programar 10seg/vel4.
Conservar no frigorífico.

Bom Apetite!